上高地から帰って一週間、
旅行記事を連載しているとまだ小梨平にいるようですが
現実生活では、すっかり普通の日常に戻っています。
留守番してくれていたベランダの植物たちの話題や、歌舞伎鑑賞の話題など
記事にしたいことが溜まっています ..
今日は、上高地から帰ってきてからのご飯の話題にしたいと思います。
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家事や、スポーツセンター通いに加えて、写真整理しながらの旅行記事の更新もあったので、この一週間のご飯作りは手早く作れる簡単なものばかりでした。
そんな中、どうしても作ってみたかったのは山賊焼き！
昨年11月は松本の居酒屋さん「風林火山」で、今回は小梨平の食堂で食べました。
いつもの唐揚げと違うのは、鶏もも肉を丸ごと１枚、ざぶんっっ！と揚げること。
簡単に考えていましたが、
帰宅後、ネットで作り方をみていたら、
反り返ったりしないためもあるのでしょうが、スジ切りしたり叩いたり・・下ごしらえは唐揚げより丁寧にした方が美味しくできるようでした。
家庭の唐揚げの味が家庭ごとに違うように、色々な味付けがあります。
せっかく作るので、レシピを参考にしながら、私の普段の唐揚げとは違う味付けにすることに。
＊漬けだれ（生姜すりおろし・にんにくすりおろし・醬油・玉ねぎすりおろし・味噌・黒胡椒・ごま油・みりん・料理酒・はちみつ）
一枚約300gの鶏もも肉を２枚揚げたので、ちょっと豪快すぎ〜 ^^;
さすがに夫も私も、２切れずつ残して翌日のお昼に回しました。
じゃんっっ！！
山賊焼きが出来上がりました♪ Ψ//(`≙´)\\Ψ ← 山賊
う〜〜〜んワイルド！ & がっつり美味しい！
我ながらかなり美味しくできたと思います！(^^)v
すりおろした玉ねぎと味噌が、いいあんばいに味の奥行きを出してくれています。
キャベツの千切りには、家では大体いつも青ジソの千切りも混ぜます。
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この日は、イオントップバリュー BEST PRICE の冷凍パスタ「ナポリタン」!
これがなかなか美味しくて、時々買っています。（税込 190円 位 / 一袋）
具が少ないので、ミニトマトとピーマンとソーセージを炒めて足しています。
付合わせは ↓↓紫玉ねぎの酢漬けと、ミックビーンズ・ツナ・玉ねぎのサラダ。
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昨日は朝から夕方までスポーツセンター。ヨロヨロ帰ってきたので ^^;
手っ取り早く cook do のおせわになりました。→ 麻婆豆腐
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